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襄阳牛肉面(牛杂面)讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面是中药卤包,为关键的是汤。襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 襄阳的牛肉面其实没有牛肉,加上一勺牛杂,吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前---备好了面,过了水,放油,拌好,摊在---的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的,上面浮着红汪汪的辣油,牛肉面培训费用,飘着青青的蒜苗段,纹丝不动。
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牛肉面采用的是健康牛肉,其肉质细嫩、味道鲜美,是真正的原生态美食,牛肉含有丰富的营养元素,而且低脂肪,可以增强抗病能力,无论是哪一个年龄阶段的消费者都可以找到属于自己的美味,牛肉面技术,因此在很短时间内一开店就能拥有众多回头客。襄阳牛肉面馆在面条和配菜的选择上都---讲究,当天采购,---新鲜,原汁原味。开店需要掌握一系列的制作技术,如果您想开一家上---的牛肉面店,如果你想学习襄阳牛肉面手艺,大家可以去襄阳汪胖子牛肉面馆实地考察了解详情,让大家学到的牛肉面制作方法。
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