牛肉面----汪胖子餐饮-樊城牛肉面培训

襄阳牛肉面是一道常见的面食，也是襄阳的传统名食。且色香味美。襄阳牛肉面培训的名气现在越来越大，但是有的制作出来的味道却不是那么，学好襄阳牛肉面技术，找到---的餐饮技术培训机构很重要。下面就由襄阳牛肉面培训，襄阳牛肉面培训多少钱来为大家分享一下原汤牛肉面制作配方。

牛肉汤料制作

主料：牛腩

调味料：盐15-18克、味精10克、鸡精10克、白糖3克、十三香4克、料酒50克、豆瓣酱200-220克、牛骨汤(水) 2500-3000 克、色拉油350克、牛油150-180克、糖色适量

香科包：八角9克、香12克、三奈10克、砂仁15克、9克、香叶5克、白蔻9克、陈皮2克、千里香2克、山植6片、干辣椒150克、干花椒粒60克。

把装有鲜面条的密封袋放入冰箱的冷冻室，冷冻保存即可。

用这种方法冷冻保存的鲜面条---用，由于每根面条上都有一层淀粉，所以面条之间不会相互粘连，煮的时候用筷子轻轻一拨就散开了。

想吃面条的时候直接取出一袋，不需要提前解冻，放入开水中煮熟就可以吃了，牛肉面培训学校，不会断掉或烂掉，口感和刚压制出来的新鲜面条无异。

用冷冻法保存鲜面条必须要密封好，密封前还要尽量赶尽袋中的空气，因为鲜面条如果接触到空气，冷冻时间太久就容易断掉。

但是，牛肉面培训多少钱，用冷冻法保存鲜面条比较占用冰箱的空间，如果你家电冰箱的空间不足，还可以采用晾干法保存。