牛肉面是地地道道的襄阳牛肉面馆,面馆自从成立之初一直---广大顾客的---与---,我们的面采用自制调料配方,已有多年的历史了。我们本着诚信为本,热情服务顾客,求生存,---谋发展的原则坚持做自己的品牌,牛杂面---,把襄阳的牛肉面,热干面,牛杂面,黄酒,米酒等襄阳小吃推向各大城市!主要经营:牛肉面,热干面,炸酱面,牛杂面,牛肉面技术,湖北牛杂面培训,牛杂面技术,炸酱面技术,豆腐面,牛杂面培训,海带面,热干面,调料技术,黄酒酿制技术,米酒,豆浆的制作等所有技术培训。牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。 三3、烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。
在襄阳牛肉面红油制作方法之中,除却选择合适的辣椒,掌握详细的配方之外,剩余的就是一种准确地把控操作,要---在每一个环节中都能---火候与分量,从判断辣椒的翻炒火候到芝麻的色泽火候,种种度的把握恰恰就是一名挑面师傅的技艺彰显。在具体操作过程中,油温就是其实一个重要环节,不同的制作环节需要不同的油温,油温过高不可,过低也不行,完全凭借着一份经验来操作,从制作的时长与色泽来加以判断,方方面面都是考验着挑面师傅的程度。
不能错过的牛肉面原来这样的汤香味美,你知道吗?跟着襄阳牛肉面培训一起来了解下它的做法吧,襄阳牛肉面培训,就选汪胖子牛肉面馆,襄阳牛肉面培训价格比较实惠。
原材料:精面粉、牛肉、牛骨、白萝卜、香菜、青蒜苗等
调味料:盐、味精、辣椒、花椒、牛油、八角、桂皮、、香叶、香等香料
做法步骤
1:先将精面粉活成絮状在揉成团待用。
2:牛肉、牛骨清水冲净后焯水放入清水汤桶中大火烧开后转小火熬制牛骨汤,待牛肉熟后捞出晾凉切片。
3:白萝卜切片焯水后过凉,香菜青蒜苗切花待用。
4:型好后的面拉好下入滚开的锅中。
5:待熟后捞入碗中加入牛肉片、萝卜片、香菜青蒜苗、辣椒油浇上熬制好的牛骨汤即成。
牛杂面培训学校-汪胖子餐饮(在线咨询)-湖北牛杂面培训由湖北汪胖子餐饮有限公司提供。湖北汪胖子餐饮有限公司位于襄阳市樊城区风华---和秀景1幢1层105号。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前汪胖子餐饮在面条中享有---的声誉。汪胖子餐饮取得---商盟,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。汪胖子餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。
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