襄阳牛肉面培训

经营技巧：

1.店面卫生、员工形象、衣着、桌椅、餐具、地板等

2.就餐环境、墙壁装修搭配

3.客人接待要热情、礼貌、快速

4.不要让客人等太久(端菜、付款)顾客购买的不仅是产品，更重要的是服务和文化

餐饮组合技巧：

襄阳牛肉牛杂面，以早餐，快餐为主。牛肉面、牛杂面、豆腐面、海带面、热干面、干拌面、牛肉粉、牛杂粉、凉面---，符合当今人的味觉体验，回头客多多，款款让人---；也可经营火锅、卤菜，获得多项盈利，投资一个店、赚多个店---。

学习襄阳牛肉面培训技术一定要找有保障的尽量有实体店学习经营方法这样才能---的掌握开店技巧,襄阳牛肉面培训实力的韩师傅欢迎您的加入，襄阳的牛肉面其实没有牛肉,加上一勺牛杂,吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前---备好了面,过了水,放油,拌好,摊在---的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。

襄阳牛杂面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛杂要好吃。配料下粉面熬红油、牛杂。襄阳牛杂面大的是---卤包，为关键的是汤。不要直接先喝汤，太烫，先来口面，软的，韧的，夹着脆，带着辣，喀嚓咯嚓有声，辣气从舌根往下，落到心里，化做暖暖的一团，然后慢慢地漾开，热气冲开收缩的毛孔，试探性地流过去。现在可以喝汤了，但要缩了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，这会儿，暖流---，它们迅速蔓延，成片的，冷气有些萎缩，这有点象场，各自都在抢夺自己的---，可是目前暖流占了上风，它摧枯拉朽，乘胜追击，有点不依不饶，还在进行，暖空气，一浪接一浪，终于周身都热起来了，甚至还有了点小汗，额头上，背上，细密密的汗珠悄悄渗出来。

牛肉面的做法很多，每一个地方的做法和味道都是不同的。那么，想吃的时候，怎么来做一份美味好吃的的牛肉面呢？就跟着襄阳牛肉面培训一起来学习下吧。

1、准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。

2、先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。

3、将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。

4、炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）

5、炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味

6、泡好的木耳洗净焯水。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中（木耳依个人喜好，可加可不加）

7、加入牛肉和牛肉汤。

8、接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。

9、根据个人口味可以加入辣椒、香菜等。